A gyöngyöző, aranyló húsleves egyik legkedveltebb tésztája, a belőle készült levest gyakran a húslevesek kírályaként is emlegetik. Durumliszttel készült (tojást nem tartalmaz), tehát nem ázik szét. Az olasz konyha szerelmesei is kedvelik, mert ideális halas, húsos mártásokkal, vagy a tenger gyümölcseivel fogyasztva.
A tészta főzése
A csomag tartalmát öntsük forrásban lévő bő vízbe, melybe tegyünk egy csipetnyi sót és egy evőkanálnyi olajat. Várjuk meg míg a víz a tésztával felforr és 8-10 percig főzzük, majd langyos vízzel öblítsük le.
1 csomag 500g
3-4 fő részére
